Tim Noakes e questões de dieta



Fatores de risco e mortalidade em 542.000 pacientes com infarto do miocárdio:
sobrepeso (79%)
concentração NORMAL de lipídios no sangue (72%)
hipertensão (52%)
tabagismo (31%)
diabetes (22%)




“Obesidade é pura e simplesmente um marcador de dieta de alto carboidrato por alguém com resistência à insulina.” [35:00]

Obesidade é o maior fator de risco para doença cardíaca. Colesterol não é a causa. A questão são carboidratos + resistência à insulina. É o fator comum à obesidade, hipertensão, síndrome metabólica e diabetes.

“A gliadina / O glúten presente no trigo pode ser a causa de uma ampla gama de doenças crônicas atualmente consideradas ‘idiopáticas’.” [36:41]

A proteína gliadina presente no glúten de todos os tipos de trigo [inclusive do orgânico, integral etc.] pode causar síndrome do “intestino permeável”, uma alteração da barreira intestinal, que pode ser causa de uma série de doenças autoimunes, de doenças do sistema nervoso e de tipos de câncer. [37:21]; [38:16]

[Nota dxs tradutorxs: PQP. O pão nosso nos adoece?] [Umas coisinhas mais a respeito da zonulina, que atua sobre a permeabilidade do intestino: 1 e 2]


Prof. Tim Noakes – ‘Medical aspects of the low carbohydrate lifestyle’



Missão árdua do Tim Noakes, essa de argumentar com pesquisas rigorosas e evidências contra a dissonância cognitiva induzida. Quem aceita pelo menos fazer em si o teste de reduzir carboidratos, se não estiver treinado a desconsiderar evidências, não tem como negar a diferença que faz. Mas é difícil que aceitem tentar. “Mas de onde vai tirar a energia?”, ouve-se mais de uma vez, ao comentar que a “pirâmide alimentar” não foi baseada em ciência bem feita, estava errada e já foi refutada por uma série de pesquisas mais rigorosas. E imagina se você disser: nosso organismo precisa de proteínas e de gorduras, e, nessa tríade, carboidratos são o único micronutriente NÃO ESSENCIAL. Seu organismo e seu cérebro tira energiam de gorduras boas (animais, leite, manteiga, azeite…) maravilhosamente, num processo que se chama “cetose”. E andam dizendo que seu cérebro ainda agradece muito por esse outro tipo de “energia” e funciona melhor.


Sobre Ani

Outros que contem passo por passo | Eu morro ontem | Nasço amanhã | Ando onde há espaço: | – Meu tempo é quando. ~Vinicius de Moraes~
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